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烧鸡公

设置字体大小:【 】 【打印】 【页面调色版  发布时间:2018-06-12 点击次数:


郴州烧鸡公是一道典型的家常菜,制作方法并不复杂,家庭住户、街头餐饮都可制作,然以湘阴渡,栖凤渡的最为正宗和出名。烧鸡公成菜的传说有多种版本;湘南地区房屋落成上梁时,自古有宰杀雄鸡祭祀的习俗,以祈求五谷丰登、人兴财旺,然后烹制成菜款待匠工,此说应最为可信。于今集结于郴州市区的燕泉路、五里堆路以烧鸡公为主题特色菜的餐饮商家也形成了一定的规模,成为本地市民聚会宵夜,外地朋友品尝郴州特色美食的好去处!

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